株式会社伊造の代表取締役服部容子です。
12月を迎えました。12月10日で、オープンからちょうど11ヶ月。
カフェを楽しんでいただけるように
メニューも少しずつチェンジしています。
今回は、
心も身体もほっこり温まるメニューになりました。
寒い季節に
寒いからこそ
美味しく味わえるメニューがいいですよね。
12月に入り、
新しく加わったメニューは、
・ココア
・ゆず茶
・ゆずソーダ
・くれは紅茶のシフォンケーキ
です。
12月のパスタは、
・地元産カブとブルーチーズのクリームパスタです。
ココアは、純度の高いココアと地元牛乳、キビ砂糖だけで練り上げ
仕上げています。
ゆず茶は、庄川産のゆずをたっぷり使ったこれも
キビ砂糖だけを原料としたゆずジャムから
作っています。ゆずジャムの色黒は、キビ砂糖の色です。
オープンからゆず茶、ゆずソーダが好評で、
しばらくで完売しました。
今年は12月からメニューに登場です。
「くれは紅茶のシフォンケーキ」も新登場！
くれは紅茶の無添加の爽やかな風味を味わっていただけます。
そして、12月のパスタ。
カブの甘みとブルーチーズの豊潤な味が相まって
濃厚なチーズ味を堪能いただけます。
実は、私自身がブルーチーズは初体験！
恐る恐る試したところ、意外にも
いけることを発見。
味わってみて、初めて納得していただけます。
地元産食材と伝統食の麹を活かしたメニューのこだわりを
そのままに、メニューの開発をしています。
メニューブックも刷新です。
11ヶ月間、カフェでお客様をもてなしてきた
メニューブックのシミやキズ、汚れに、お客様の思いが見えます。
カフェに足を運んでいただき、
メニューブックをめくりながら、
メニュー選びにひとときを過ごされたことでしょう。
新しいメニューブックは、
表紙をめくると、カフェ周辺の写真です。
緑色に染まったかのような地域です。
次のページには、カフェのコンセプト
そして、これからの事業の展開を示しています。
ぜひ、目を通してください。
いよいよ、「木の葉の里」プロジェクトが始動です。
里山の魅力を発信していきます。
今まで、カフェを可愛がっていただいた方に心から感謝しています。
そして、これからも可愛がっていただけるように
努めていきます。
