レンガ造り麹室（こうじむろ） 3年かけて熟成するもろみ蔵 カフェの食材を求めて、 9月の秋晴れの下、 畑醸造株式会社(富山県小矢部市浅地800番地)へ。 駐車場に車を止めた途端、工場の隣りのご自宅から 畑社長が飛び出すように私の前に、現れた。 柔和な表…